さっぱり、紫蘇ジュース

おはようございます。
西日本は、残暑厳しい日が続いています。
東日本は、日照時間も少なく、野菜やイネが育たないようで、皆さま、お見舞い申し上げます。

この、夏は、手作りドリンク、甘酒、家ゼリー、らっきょ酢漬けなどで乗り切りました。
もう、梅ジュースも、シソジュースものこりすくなくなりました。

シソジュースは、初めて作りましたが、1度は手作りしたいと思い続けていました。

材料は、アカ紫蘇130g、酢300しーしー砂糖500g、水1リットル強です。(およその量です)

水をステンレスの鍋に入れ、火にかけ沸湯したら、アカ紫蘇正味130g「きれいに洗い」、鍋で煮ます。
湯が赤くなり、シソが青くなり、色素がとれるまで、ゆがいたら砂糖を加えて、少し冷まし、粗熱がとれたら、酢を入れます。
この時、液体が、綺麗な赤紫に変化します。
丸で、赤ワインの色になり、ビックリ、たのしめます(^O^)/

20分程、火にかけ、酢を飛ばし、出来上がりです。
手持ちのビンに入れ、冷蔵庫保存します。

冷たい水や、炭酸水で割ったい、かき氷にかけても、美味しく頂けます。

この記事へのコメント

2017年08月19日 08:50
こんにちは。

西日本は暑いですね。。。
大阪も毎日暑いです。
しそジュース、いいですね。
あんまり飲んだことないんですが、さっぱりして夏にはぴったりな感じでしょうね。
2017年08月19日 10:55
トトパパさん
いつも、コメントありがとうございます。
大阪には、冷やし飴があると聞きます。いつも、飲まれるのでしょうか?1度、私も、飲んでみたいです。(^O^)/
2017年08月19日 16:13
こんにちは!
こちらは西日本と東日本の境目辺り、西日本に属しています。毎日蒸し暑い日が続いています、今日は久しぶりに晴れて青空がのぞきましたが33℃暑いです。
しそジュース暑い夏にはもってこいですね。
簡単に出来そうなので来年には挑戦してみようかしら。
2017年08月19日 23:07
「紫蘇ジュース」は、みなさんの
ブログを見せて戴くようになって、
初めて知りました。毎年美味しそうだなぁ
と思うのですが、実物にはまだ
お目にかかってません。こちら
今年は夏らしく無いまま終りそうな
気配もあり、初紫蘇ジュースは
来年以降のお楽しみでしょうか。
2017年08月20日 01:27
こんばんは。

え、冷やし飴って全国じゃないんですか!?
関西だけ?
知りませんでした。
ほぼ飲みません。
人生で5回ほどしか飲んだ事ないです。
高知で飲んだ事ありますわ。
2017年08月20日 09:45
ekoさん
おはようございます。
手作り紫蘇ジュース、よかったら、作ってみてください(笑 色がピンクになる、実険みたいで、おもしろいです。天然の味がいいですよ。(^O^)/
2017年08月20日 09:51
yasuhikoさん
おはようございます。
紫蘇ジュースは、秋口にも、スーパーに出回ると思うので、見付けたら、枝付アカジソで作れます。天候が悪いので、見付けにくいかもしれませんね?!天然の香りで
簡単なので、よかったら、作ってみてください。(^O^)/
2017年08月20日 09:56
トトパパさん
いつも、ありがとうございます。
先日、Eテレで、冷やし飴のレシピを放送していました。美味しそうで、夏にビッタリだな~と思いました。
1度、飲んでみたいですね(笑5回も飲んでいらっしゃって、羨ましいです(笑
2017年08月22日 20:58
シソジュース夏にピッタリですね
私は作らないのですが~毎年
お隣りさんが届けて下さって
重宝してます~
梅の蜂蜜漬けと梅酒は随分
古いものがあります~
疲れたなぁって時には寝む前
梅酒の梅をかじってお茶して寝ます
アルコールは弱いので~でも、
梅酒を呑むこともありますが…
その梅の種の芯が身体に良いと
いうのですが
芯はなかなか割れないので
ずぼらな私は種を捨てないで
コップに溜めて水を注ぎ
冷蔵庫へ入れていますが
何かいい方法があればと~
教えて欲しいですぅ………
2017年08月23日 21:20
mikiさん
いつも、ありがとうございます。
梅酒、はちみつ漬け 夏の暑さに負けない 貴重な
食べ物ですね。バテそうなときも、梅ドリンクを飲むと
元気になりますね。その、種は、確かに 栄養ありそうです!既成の小梅干しの種は、歯でかんで よく食べましたが(笑 普通サイズの梅の種は硬いです、知る方がいらっしゃれば、教えて下さいませ。
2017年08月24日 11:41
東京は昨日から超暑いです。
夏のわりには涼しい日が続いたので
海やプールは人が少なくて、花火や
お祭りも中止になりましたが、
昨日から真夏に戻りました。

手作りで乗り切った夏、素晴らしいです。
シソジュースは、体によさそうですね。
それにおいしそう~~(*^-^*)
夏はつい冷たいアイスや氷ばかり・・・
暑くなってきたので、私も手作りで
夏をのりきります、(*^-^*)
2017年08月25日 18:05
あこさん
いつも、ありがとうございます。
関東が、雨続き、暑くない夏というのは、天気予報で
知っていました。しかし、猛暑の再来 これでは
身体が持ちませんね。あこさん、ご自愛くださいね。
シソジュースは ブログで紹介される方も多く、
今年こそは!と思い、作りました。手作りは、経済的で
添加物も無く、意外とたのしいですね(^O^)/何を、作られたのかな?
2017年08月28日 00:58
こんばんは♪
シソジュース、美味しいですね。
何年か前に一度作って、
美味しくてすぐになくなっちゃって(^^)
今年作ろうと思ったら・・・
すでに遅しでシソが売り切れでした。
>かき氷に、これも美味しいでしょうね~!
なんだか今、ものすごく食べたくなった、
夜中で~す(笑)
2017年08月28日 08:10
とわさん、
いつも、ありがとうございます
シソは、梅雨明けに、梅干し用に スーパーに出まわり
翌日、買うつもりでいると 無かったりしますね。今年は、出かけた先に、シソの束があり バスで家に持っ帰りました。(笑しその香りと酸味が、いいですね、秋に出回れば、また、作りたいと思っています。
2018年06月18日 07:38
うちは 緑のシソばかり・・・あれでも ジュースにできる???
2019年03月21日 13:14
こんにちは、まだこもよさん。赤い色のジュースにはなりません。作ったことないですし、今の所、話にも聞かないので、出来ないと思います。お寄り頂き、ありがとうございます。

この記事へのトラックバック