ポッカポカ豆乳鍋

この、週末土日は、広く日本列島に北から寒気が流れ、広島市周辺でも33年振りの19㎝の積雪でした。体の温まるもの鍋という事で、簡単、豆乳鍋を作ってみました。


1、まず、豆乳スープですが、材料4人分で、水600cc、酒50cc、コンソメ1個、麺つゆ大匙3、豆乳300cc、塩、砂糖小さじ1を鍋に入れます。
2、具材は、豆腐、えのき、水菜、ねぎ、しゃぶしゃぶ用豚肉など…白菜や、レタス、ウィンナー、練り物なども、入れてみました。
3、豆乳のスープを火にかけ、8つ切り豆腐も(ウインナーなども)すぐ入れ、中火~弱火で温めます。
温まってきたら、野菜、肉を入れ、煮たたせないように、温めて火を通します。



「タレを作ります。鍋に昆布少々、みりん大匙2、砂糖大匙2分の1、酒20ccを煮たて、かつお節パック1、しょうゆ100ccを加えて火を止め、網目お玉でこします。」

具材が煮えたら、スープごと、タレを加えていただきます。
(豆乳スープをお好みで塩を足して、そのまま、タレなしでも、美味しくいただけます。)

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この記事へのコメント

2017年01月16日 23:08
こんばんは!
19㎝の積雪ですか。瀬戸内海地方でも雪が積もるとはびっくりしました。こちらは12㎝程度、これは例年並みの量で普通です。こちらよりも多いとはどういうことなんでしょうね。
豆乳鍋、寒い時にはヘルシーで美味しく手軽に作れて良いですね。とても美味しそうです。
2017年01月17日 10:24
ekoさん
コメントありがとうございます。
久々の大雪にびっくりしました。車は、年に2,3度の
積雪なので、冬タイヤ用は、用意が無く、あわてるし、
前もっての買い物の用意もしてない状態でした。今日は
もう、雪も解け出して、最高気温も9度です。やはり、暖かいのが、いいですね。豆乳鍋は、豆乳さえあれば、いつでもでき、あっさり味で、体も温まるのが、気に入っています。
2017年01月17日 13:17
こんにちは。

豆乳鍋ですか~。
いいですね~。
寒い時は温まりそうですね~。
うちも日曜日鍋しました。
豆乳鍋ではなかったですが。
2017年01月18日 08:01
おはようございます。
トトパパさん、いつも、コメントありがとうございます。日曜日は、底冷えでしたね。簡単で、野菜もとれる、鍋がいいですね。締めに、うどんやごはんで、温か麺、雑炊などもいいですね。
2017年01月18日 17:19
こちらは雪こそ降らなかったものの、
朝晩の寒さには参ってます。
なるほど、豆乳鍋。こんな時こそ、
身体の温まる鍋物はいいですね。
2017年01月19日 07:29
おはようございます。
yasuhikoさん、いつも、コメントありがとうございます
最近は、野菜料理を作るのが、おっくうになり、鍋料理で野菜を補っている感じです。温まり、ビタミンも摂れて寒さもふっとびますね。
2017年01月23日 13:49
まりまりさん
ごめんなさいね~
何だか挨拶しそびれてしまって~
今年もあったか豆乳鍋で
まりまりさんの優しいハートを
いただきまーす!!!
どうぞ宜しくね~~~
いつもご訪問ありがとう~
2017年01月25日 07:42
mikiさん、いつも、コメントありがとうございます。
返事が、大変遅れて、申し訳ありません。
寒い日が続きますね。身体が寒さについていけませんね。冬野菜、鍋の美味しい時ですね。お蔭で風邪はひいていませんが、寒さで体がコチコチです。(笑 mikiさんも、ご自愛くださいね。
2017年01月27日 10:31
はじめまして!
気持玉ありがとうです。
2017年01月28日 09:40
ダンデさん、コメントありがとうございます。
初めまして。こちらこそ、気持ち玉ありがとうございます。
2017年01月31日 13:55
寒い日に豆乳鍋
体が温まりますね。
いろいろ入っていておいしそう~
私も最近寒いので、鍋物が多いです。
(*^-^*) 
2017年02月01日 08:03
あこさん、おはようございます。
白菜とねぎを買っておけば、すぐ、鍋に変身する、野菜も摂れて、意外と手間知らずで、冬は鍋があるので、
嬉しいですね。最近、宅配の、キリタンポ鍋もお気に入りです。

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