減塩だしコンブ水

知人が教えて下さった、コンブ水とは…

インスタントコーヒーの空いたビンに5センチほどに切った、乾燥コンブを瓶に入れ
ひたひたに水を入れ、冷蔵庫に保存。

4,5日は持ち、濃いだしがとれます。

鍋物に味噌汁に麺類のつゆに…そのまま、使えます。

減塩だしです。

だしが出たコンブは、一口大に切って、ビニール袋に冷凍。
醤油とみりんなどで煮て、鍋帽子を被せて佃煮にしています。

その他、コンブはおでん、汁物、煮物、味噌汁などに適宜お使い下さい。

この記事へのコメント

2016年11月15日 10:17
こんにちは。

昆布だし、いいですね。
色々使えそうですね。
2016年11月16日 08:13
トトパパさん
いつも、コメントありがとうございます。
うちは、昆布だし大好きなので
重宝しています。
コンブの替りに、煮干しだしも
とれます(笑
2016年11月22日 00:22
手作りのおいしいだしが出来ますね!
マメに色々と工夫しててとっても
家庭的でいい奥様してますねぇ~
私はダメです~今、特に独りになり
何もする気になれません~
まるで男所帯です~と言っても
今は男性もお料理上手ですよね
なので私はそれ以下ですね
でもまりまりさんのブログ見て
つくろう思うのよ~
いざ!となると~アァ何でもいいわ
ってなってしまう~~
でも、お正月は総勢10名我が家に集合
毎年の事でおせちに拘らず~(若い人は
あまり和食食べないしね)~
お正月のお屠蘇は外せませんがお料理は
何にしようかと頭を悩ませてます
10名と言ってもここ2年ほどは
夫々仕事の都合などで二組ずつ位に
日にちがずれてしまうので~
尚更やりずらくて~~

リハビリ終了したのですね!
良かったですね~
寒くなりましたね~頑張り過ぎて
無理しないようにして下さいね!!
2016年11月23日 13:04
mikiさん、
いつも コメントありがとうございます。
お正月家族で賑わうのですね、
皆さん、mikiさんの手料理楽しみに
されているのでしょうね。
うちは、私と主人と姑
3人で山口で新年を迎えます。
お節は市販のものと、筑前煮です。
家から、瀬戸内海を望み
初日の出は山から顔をだし、
暮れる夕日は瀬戸内海に…
とても、綺麗です。

左肩の痛みも軽くなり
少しのウォ―キングと
家事で腕を動かすので痛みも軽くなり
このまま、様子を見ようと思います。
ご心配、肝に銘じます。(笑
ありがとうございます。

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