大豆茹でてみました。

先日、生大豆を600g茹でてみました。
計量カップに大豆の3倍の水で1晩もどしてから、火にかけて沸湯後20分煮てから、鍋帽子を3時間半被せて
もう1度火にかけて20分煮て、帽子を3時間ほど被せます。

鍋帽子が無ければ小さ目な毛布や、バスタオルを重ねて下からスッポリ包み込みます。

柔らかくなった、大豆の水煮は、それぞれ、用途に合わせて‥ビニール袋に入れ、冷凍させます。
大豆の茹で汁も、大変栄養になり、更年期などにも効果があるそうで、容器に入れて冷蔵庫に入れ3,4日をめどに使い切ります。
味噌汁の出汁に加えたり、煮物、炊飯に少し加えるなどします。

茹で大豆も、五目豆や、砂糖、醤油、水、塩少々で煮て ぶどう豆に。
キャベツ、玉ねぎ、にんじん、セロリ、ベーコンなどと大豆をコンソメ味で煮て、大豆スープなども。
といだ米に、大豆適宜、昆布を1枚で、あっさり  大豆ご飯ができます


ご訪問ありがとうございます。

左肩のリハビリが10月一杯で5か月の治療終了でした。
11月は個人リハビリで、ウォ―キングしたり、スイミングを予定しています

この記事へのコメント

2016年11月04日 17:17
大豆の煮汁って、そんなに
使い道豊富で、栄養もあるんですか。
五目豆やぶどう豆は、スーパーで
買ってしまうので、知りませんでした。
治療が済んでよかったですね。
2016年11月05日 11:15
こんにちは。

大豆の煮汁ってそんなに栄養があるんですね。
大豆ご飯、美味しそうですね。
食べたいですね。
リハビリ終了ですか。
それは良かったですね。
2016年11月06日 10:29
yasuhikoさん
コメントいつも、ありがとうございます。
大豆の煮汁の知識はあまりなくて
PCの検索でお肌良いとか…くらいの知識しか、
ありません。しかし、確かに
身体に良いそうです。
治療は、保険の関係で1か月は
自主訓練になりました。
スイミング行くつもりが、
季節の変わり目で、風邪気味で
中々、行けません(泣
世の中思い道理に行きませんね(笑
2016年11月06日 10:52
トトパパさん
いつも、コメントありがとうございます。
大豆ご飯は、といだお米に
昆布を少々入れて
市販の茹で大豆をお好み
入れて炊飯器で炊くだけです。
よかったら、作ってみてくださいね。
リハビリは終了ではなくて、
1か月お休みです。分かりにくい
書き方ででした。
これからは自主リハビリが主になり、
運動不足による、肩の痛みなので
スイミング頑張ります。
しかし、朝夕の寒暖のせいか、
風邪気味で、行けてません(泣
世の中、思い道理に行きませんね(泣き笑い)
2016年11月08日 07:45
こんにちは♪

茹で汁も冷凍して活用出来るんですね。
今まで捨ててました、もったいない。
豆を茹でるのは、お汁粉が食べたいと思った時にあづきを煮ます。食べすぎちゃうからあまり作りません(笑)

スイミング、いいですね。
体調が良くなったらまた、再開してくださいね♪
2016年11月08日 23:24
大豆はちゃんと茹でて下ごしらえをすると
栄養価も違うのでしょうね
いろいろ応用できそうですね
スイミング 早く行けると良いですね
まずはゆっくり体を動かしてくださいね
無理はダメですよ~
2016年11月09日 09:18
とわさん、コメントありがとうございます。

油揚げのくるくる巻き、
簡単でおいしそうですね。
今まで、大豆製品は、あまり食べなくて
最近になり、大好きになりました。(笑
スイミング、寒くなって、水が冷たいでしょう^^ね。
微熱が取れたら、飛んでいきます。(笑
2016年11月09日 09:45
ルーシーママさん、いつも
コメントありがとうございます。

大豆や大豆製品は工夫すると
美味しく食べれますね。
油揚げもお肉で巻くだけで、
美味しくなる事とは、分かりませんでした。(笑
今、少し歩いたり、家事で
腕を動かすようにしています。
…スイミングは中々、微熱が取れないので
春までお預けかナ?と思う様にもなりました。
アドバイスありがとうございます。(笑
無理はダメですね

この記事へのトラックバック